腫瘤患者食養原則

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中醫里有一個概念叫“天人相應”，什么意思呢？就是氣候條件、大自然的變化對人體的生理活動、病理都有影響。當季節氣候交替時，腫瘤患者病情也可能出現變化，但這不是腫瘤本身變化，而是出現了并發癥，尤其是炎癥性并發癥。因此，腫瘤患者在氣候轉變過程中，提高免疫功能是康復當中的關鍵，除了藥物的治療預防外，合理膳食搭配也是相當重要的。
要注意飲食調理
飲食營養是養身保健的基礎，也是康復的基礎。遵守“平衡膳食”是有一定道理的，因為人體是一個整體，什么營養素都需要，不能偏愛一方面，尤其在腫瘤康復期間，營養要全面，做到平衡攝取。這里舉兩個例子：（一）美國某醫學中心曾經作了54例住院女性子宮頸癌病人的試驗，一組注重增加營養的治愈率為97.9％，另一組不注重的為70％，所以美國醫生認為治愈率跟營養有關；（二）華西醫科大學第一附屬醫院也作了一試驗，一組忌口，另一組不忌口，最后治療效果是不忌口組的效果要好。所以我們講什么都要吃，不要偏食。
腫瘤患者的營養標準
腫瘤患者的營養標準為：蛋白質每人每天每公斤體重為1.2－1.5克，約70－80克；脂肪每人每天每公斤體重為1克，約60克；碳水化合物每人每天每公斤體重為6克，每天300克；同時要保證蔬菜。
不過遵守以上膳食原則時還要注意有沒有其它疾病。如有腎病者，要少吃蛋白質含量多的食物，因為蛋白質吃得多了，肌苷、尿素氮就會增加；糖尿病者要少吃碳水化合物含量多的食物。
如何攝取營養
腫瘤患者要盡可能吃優質蛋白。什么是優質蛋白？俗話說，吃四條腿不如吃兩條腿、兩條腿不如一條腿的、一條腿的不如沒有腿的。也就是魚類的蛋白質對人來說更易消化吸收，而且不飽和脂肪酸高。其簡單的計算方法就是每天：一盒牛奶＋一個雞蛋＋50克魚＋50克豆制品＋300克米飯。
碳水化合物，就是平時吃的米面，即主食。腫瘤患者每天應吃300克約6兩左右。那些認為主要營養是蛋白質的觀念是不正確的，因為主要能量來源是碳水化合物。它在體內分解后除了能量，二氧化碳隨呼吸出去了，水分隨小便排出了，也就是分解后的產物是完全無害的。但蛋白質就不同，產生的肌苷、尿素氮太多了，對身體的肝臟、腎臟就是一個負擔；脂肪也是，分解后產生酮體是酸性物質，可引起酮中毒。所以康復期還要有足夠的主食。
要保證蔬菜。蔬菜可提供維生素、微量元素、膳食纖維，這三種物質對人體相當重要，不能缺少，同時也要注意吃法，曾有病人手術后雖然吃了不少蔬菜但仍大便干結，后經了解才知道他把蔬菜都榨成汁吃，這種吃法就沒有攝入膳食纖維。所以平時水果蔬菜盡量不要壓榨成汁，以免破壞某些營養素。
哪些蔬菜有防癌作用
其實，平時看似不起眼的蔬菜對防癌治癌也有很好的作用。現簡單介紹幾類：
蕈類食物能增強免疫力、防治心血管病、降脂、降壓、保肝解毒、降血糖、清除自由基、抗衰老。如香菇性甘平，具有益氣補虛，健脾胃作用。可用于久病體虛，食欲不振，高血壓，糖尿病，腫瘤，動脈硬化等。研究證明，香菇含有干擾素誘生物，可誘導體內干擾素產生。并含有多糖物質，有抗癌作用。還有一種核酸類物質，能抑制膽固醇升高。
青花菜能預防癌癥，清除和抑制有害物質，延緩衰老，預防心血管疾病。
番茄含有番茄紅素。減少前列腺癌的發病率，病灶縮小。
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