2012年2月9日星期四

多吃紫色食物助孕更給力 - 胎盤干細胞



   紫色食物其良好的抗氧化能力,能幫助調節自由基。長期使用電腦或者看書的孕媽媽更應多攝取。

    蔬菜營養的高低遵循著由深到淺的規律,其排列順序總的趨勢為:黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中,深色品種比淺色品種更有營養。

    我們餐桌上最容易忽視的,便是僅次于黑色的紫色食物,包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍、紫辣椒、紫胡蘿卜、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等等。

    紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外,其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。對于女性來說,花青素是幫助防衰老的好幫手,其良好的抗氧化能力,能幫助調節自由基。長期使用電腦或者看書的孕媽媽更應多攝取。

    另外對于想控制體重的孕婦來說,也要適當多吃紫色食物,這是由于紫色食物能適當抑制食欲。

    紫色食物中,藍莓是花青素含量之冠,紫色胡蘿卜、紫葡萄位列其后。

    推薦:蒜蓉茄子

    孕期食譜

    主料: 茄子(紫皮、長) 400克

    輔料: 香菜 15克

    調料: 鹽 2克 大蒜 25克 醬油 3克 白砂糖 3克 香油 5克 植物油 25克 花椒 15克

    制作工藝

    1.茄子切段,放入鹽水中浸泡5分鐘,撈出,一剖為二,放入熱油中炸軟撈出;香菜洗凈切末。

    2.再用油爆一大匙花椒后,撈出花椒,放入蒜蓉炒勻,放入茄子、醬油、白糖和鹽燒至入味,放入香菜末即可。

    菜品口感 辛香濃郁,松軟柔嫩。

    本菜適宜懷孕中期食用。


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